健康肉全链条质量管理规范 牛肉

Specification for the whole-chain quality control of healthy meat --Beef

T/SDJKR 001-2021其他标准

现行

更新日期:2026-03-28

标准状态

发布日期

2021-05-08

实施日期

2021-06-01

基础信息

标准号

T/SDJKR 001-2021

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了健康牛肉的牛健康养殖、屠宰过程管理以及健康牛肉质量安全要求、流通过程管理、管理体系要求、追溯与召回、档案记录。本文件适用于山东健康肉产业联合会内的养殖场、屠宰厂(场)和流通企业的牛肉全链条的质量管理。

起草单位

山东健康肉产业联合会、山东农业大学、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省畜牧总站、阳信亿利源清真肉类有限公司、聊城市农业农村局、德州市农业农村局、邹平市综合行政执法局

起草人

罗欣、张一敏、杨啸吟、梁荣蓉、毛衍伟、朱立贤、董鹏程、牛乐宝、左惠心、刘昀阁、成海建、祝远魁、杨宏军、张伟、曲绪仙、孙玉勤、马文健、杨振刚、王佃举、李刚、王立、房淑美

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