主要技术内容
本文件规定了酱梅肉荷叶饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以猪肉为原料烹调制作的酱梅肉。
现行
2021-08-19
2021-09-01
T/SXPX 019-2021
团体标准
本文件规定了酱梅肉荷叶饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以猪肉为原料烹调制作的酱梅肉。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、北国芙蓉餐饮集团、山西合利永丰酒店管理有限公司
冯守瑞、赵芙蓉、佟振宇、王俊如、刘建军、付丙振、张澜、马小静、李晨伟、贾豪
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXPX 020-2021 | 牛肉粒窝窝头 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| T/CNHFA 111.164-2024 | 保健食品用原料 荷叶 | 现行 | 2024-07-31 | 2024-08-01 |
| T/GZSX 022-2017 | 盘州荷叶糯米鸡 | 现行 | 2017-11-03 | 2017-12-01 |
| DB21/T 2066.28-2013 | 酱香荷叶夹烹调操作规程 | 废止 | 2013-01-14 | 2013-02-14 |
| T/GZSX 022-2017 | 盘州荷叶糯米鸡 | 现行 | 2017-11-03 | 2017-12-01 |
| T/SXPX 019-2021 | 酱梅肉荷叶饼 | 现行 | 2021-08-19 | 2021-09-01 |
| DB15/T 4121-2025 | 荷叶离褶伞工厂化生产技术规程 | 废止 | 2025-07-30 | 2025-08-30 |