主要技术内容
本文件规定了传统地标面食 上党炒炉面制作的术语和定义、原料及要求、设备与工具、制作工艺、质量要求。本文件适用于以小麦粉为原料制作的传统地标面食 上党炒炉面。
现行
2024-12-23
2025-02-23
T/SXPX 046-2024
团体标准
本文件规定了传统地标面食 上党炒炉面制作的术语和定义、原料及要求、设备与工具、制作工艺、质量要求。本文件适用于以小麦粉为原料制作的传统地标面食 上党炒炉面。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会、晋城市餐饮住宿行业协会、高平市餐饮住宿行业协会、高平市康华苑乐乐餐饮有限公司、高平大酒店
冯守瑞、张会忠、张滨、卢丽丽、李建平、陈亮、马小静、李晨伟、贾豪
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SXPX 047-2024 | 传统地标面食 上党羊肉烩面 | 现行 | 2024-12-23 | 2025-02-23 |
| NY/T 1512-2014 | 绿色食品 生面食、米粉制品 | 废止 | 2014-10-17 | 2015-01-01 |
| T/SXPX 044-2024 | 传统地标面食 老太原炝锅面 | 现行 | 2024-12-23 | 2025-02-23 |
| T/SXPX 046-2024 | 传统地标面食 上党炒炉面 | 现行 | 2024-12-23 | 2025-02-23 |
| T/SXPX 047-2024 | 传统地标面食 上党羊肉烩面 | 现行 | 2024-12-23 | 2025-02-23 |
| DB15/T 1309-2017 | 满族面食 三鲜盒子 | 现行 | 2017-12-25 | 2018-03-25 |
| QB/T 5265-2018 | 家用和类似用途面食加工机 | 现行 | 2018-05-08 | 2018-09-01 |