主要技术内容
本文件规定了供厦食品 酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求和检验方法。本文件适用于预包装酱卤肉制品。
Food for Xiamen - Soy Sauce and Pot-Roast Meat Products
现行
2021-09-06
2021-09-06
T/XMSSAL 038-2021
厦门市食品安全工作联合会
团体标准
本文件规定了供厦食品 酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求和检验方法。本文件适用于预包装酱卤肉制品。
厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市标准化研究院、厦门市疾病预防控制中心、厦门香满堂食品有限公司、厦门市振坤记养殖有限公司同安分公司、蜀海（北京）食品有限公司厦门分公司、厦门银祥肉制品有限公司和厦门老字号协会
骆和东、叶秀恋、李振良、林立南、沈群红、叶雅真、洪华荣、杨秋蓉、张叶晶、夏奶录、唐淑琼、黄毅苹
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB42/T 1868-2022 | 食品快速检测产品评价技术规范 | 现行 | 2022-05-26 | 2022-07-26 |
| DB4102/T 055-2024 | 传统食品制作技艺 五香豆沫 | 现行 | 2024-07-19 | 2024-08-19 |
| SN/T 2190-2008 | 进出口动物源性食品中非甾体类抗炎药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2008-09-04 | 2009-03-16 |
| GB/T 41898-2022 | 食品金属容器内壁涂覆层耐蚀力和致密性的测定 电化学法 | 现行 | 2022-11-08 | 2023-06-01 |
| DB4102/T 019-2021 | 开封市传统食品制作技艺 锅贴 | 现行 | 2021-01-25 | 2021-03-01 |
| SN/T 5227.3-2019 | 出口食品中羊源性成分快速检测 重组酶介导链替换核酸扩增法（RAA法） | 现行 | 2019-12-27 | 2020-07-01 |
| DB50/T 1126-2021 | 食品快速检测实验室建设指南 | 现行 | 2021-09-10 | 2021-12-10 |
| SN/T 5652.16-2024 | 基于追溯码和定位技术的进口食品溯源指南 第16部分：保健食品 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-07-01 |
| SN/T 3639-2013 | 出口食品中空肠弯曲菌的检测方法 实时荧光PCR法 | 现行 | 2013-08-30 | 2014-03-01 |
| SN/T 4419.11-2016 | 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第11部分：羽扇豆 | 现行 | 2016-03-09 | 2016-10-01 |
| SN/T 2913-2011 | 出口食品用消毒剂生产企业HACCP应用指南 | 现行 | 2011-05-31 | 2011-12-01 |
| DB4102/T 059-2024 | 传统食品制作技艺 羊肉胡辣汤 | 现行 | 2024-07-19 | 2024-08-19 |
| SN/T 5512-2023 | 出口动物源食品中那西肽残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2023-11-01 | 2024-05-01 |
| SN/T 1059.6-2016 | 出口食品中沙门氏菌属检测方法 第6部分：垂直膜过滤法 | 现行 | 2016-03-09 | 2016-10-01 |
| T/SGHX 003-2024 | 高等学校食堂食品快速检测实验室通用规范 | 现行 | 2024-11-15 | 2024-11-15 |
| T/GDFCA 038-2019 | 基于区块链技术食品追溯系统的功能性测试标准 | 现行 | 2019-12-18 | 2019-12-25 |
| SN/T 4678-2016 | 出口食品中铀、钍的测定方法 电感耦合等离子体质谱法 | 现行 | 2016-12-12 | 2017-07-01 |
| DB51/T 3334-2025 | 食品追溯码编码技术规范 | 现行 | 2025-12-23 | 2025-12-31 |
| GB/T 46805-2025 | 食品用自热装置质量通则 | 即将实施 | 2025-12-02 | 2027-01-01 |
| SN/T 5597-2024 | 出口食品中四氢大麻酚、大麻二酚和大麻酚的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-07-01 |
| DB54/T 0026-2008 | 无公害食品 大葱生产技术规程 | 废止 | 2008-10-01 | 2009-01-01 |
| SN/T 0293-2014 | 出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2014-01-13 | 2014-08-01 |
| DB50/T 1769-2024 | 食品冷链宅配服务规范 | 现行 | 2024-12-23 | 2025-03-23 |
| JB/T 11957-2014 | 食品制药机械用机械密封 | 现行 | 2014-05-12 | 2014-10-01 |
| SN/T 2545-2010 | 动物源性食品中热变性蛋白检测方法 | 现行 | 2010-03-02 | 2010-09-16 |
| T/ZZB 2445-2021 | 裙装用隐形拉链 | 现行 | 2021-09-06 | 2021-10-06 |