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玉林炒牛料制作技术规程

T/YLPX 005-2025其他标准

现行

更新日期：2026-03-25
玉林制作

标准状态

发布日期

2026-01-01

实施日期

2026-01-31

基础信息

标准号

T/YLPX 005-2025

团体名称

玉林市烹饪协会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件界定了玉林炒牛料的术语和定义,规范了加工过程卫生要求、技术要求、制作工艺、盛装。本文件适用于玉林炒牛料的加工制作。

起草单位

玉林市检验检测研究院、玉林师范学院、广西工贸高级技工学校、玉林市烹饪协会、玉林市国际香料与大健康产业研究院、玉林市食品药品认证审评中心

起草人

唐任、覃俊杰、梁科平、李冠、黄博、滕永军、樊海光、黄明验、周健、莫东森、朱春林、莫飞林、陈荣、梁科容、何芷君、欧安军、罗舒瑶、刘鹏飞、鲁煊、陈祥念、龙杰、李杏兰

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