主要技术内容
本标准规定了猫耳朵制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的猫耳朵。其他面粉原料的猫耳朵可参照执行。
现行
2020-06-30
2020-07-01
T/JCCZ 108-2020
晋城市餐饮住宿行业协会
否
67.020
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了猫耳朵制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的猫耳朵。其他面粉原料的猫耳朵可参照执行。
本标准规定了猫耳朵制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的猫耳朵。其他面粉原料的猫耳朵可参照执行。
山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会。
张素香、王张龙、刘志娟、王建军、李飞、霍强、杨刚、刘当成、张滨、卢丽丽。
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/JCCZ 105-2020 | 揪片制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 103-2020 | 饸饹面制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 102-2020 | 擦尖制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 118-2020 | 莜面切条制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 117-2020 | 扯面制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 116-2020 | 一根面制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 114-2020 | 剔尖面制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 111-2020 | 手擀面制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/JCCZ 110-2020 | 抿尖制作规范 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-01 |
| T/LFMCXH 01-2020 | 三晋老田饸饹面制作规范 | 现行 | 2020-09-01 | 2020-12-01 |
| T/GXAS 1238-2026 | 桂味培元鸡制作技术规程 | 现行 | 2026-01-30 | 2026-02-05 |
| GZB 6-09-03-17 | 民间工艺品制作工（刀剑制作工） | 现行 | 2026-02-28 | 2026-02-28 |
| GZB 6-09-03-03 | 陶瓷工艺品制作师 | 现行 | 2024-01-17 | 2024-01-17 |
| GZB 6-08-01-03 | 印后制作员 | 现行 | 2019-12-10 | 2019-12-10 |
| T/LFMCXH 01-2020 | 三晋老田饸饹面制作规范 | 现行 | 2020-09-01 | 2020-12-01 |
| T/CZCX 002-2021 | 烧肚片制作规范 | 现行 | 2021-12-20 | 2022-01-20 |
| T/CZCX 007-2021 | 烧茄子制作规范 | 现行 | 2021-12-20 | 2022-01-20 |
| T/LFMCXH 006-2022 | 手擀臊子面制作规范 | 现行 | 2022-05-19 | 2022-06-01 |
| T/LSC 003-2021 | UV 卷材喷画制作规程 | 现行 | 2021-12-05 | 2021-12-15 |
| T/YBMX 01-2023 | 游埠肉沉子制作规范 | 现行 | 2023-08-06 | 2023-08-06 |
| T/CGAPA 013-2023 | 臭盐豆制作技术规程 | 现行 | 2023-08-29 | 2023-08-29 |
| T/YLPX 005-2025 | 玉林炒牛料制作技术规程 | 现行 | 2026-01-01 | 2026-01-31 |
| DB3212/T 1129-2023 | 溱湖蟹食单制作规范 | 现行 | 2023-09-11 | 2023-09-11 |
| DB2224/T 3-2023 | 朝鲜族大酱制作技术规程 | 现行 | 2023-12-25 | 2024-01-01 |
| T/GZBZ 1-2020 | 标准化服务工作规范 标准化良好行为创建 | 现行 | 2020-06-30 | 2020-07-10 |