速冻炒饭加工技术规范

Technical specification for Frozen fried rice processing

T/ZNZ 132-2022 其他标准

现行

标准状态

发布日期

2022-09-15

实施日期

2022-10-15

基础信息

标准号

T/ZNZ 132-2022

团体名称

浙江省农产品质量安全学会

标准分类

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了速冻炒饭的术语和定义、生产条件、原辅料、产品、加工、检验规则、包装、标签标志、贮存和运输、追溯与召回等内容。本文件适用于速冻炒饭。

起草单位

上海一碗宇宙商贸有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、日冷食品贸易（上海）有限公司

起草人

黄哲锋、肖英平、陈盛、李冬芹、陈倩、吕文涛、汪雯、杨华

专题

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