刨猪宴菜品烹饪技术规范

DB50/T 1879-2025 重庆市

现行

标准状态

发布日期

2025-08-15

实施日期

2025-11-15

基础信息

标准号

DB50/T 1879-2025

批准发布部门

重庆市市场监督管理局

技术归口

重庆市商务委员会

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X22

国际标准分类号

67.120.10

行业分类

公共管理、社会保障和社会组织

标准类别

基础标准

标准分类

重庆市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

126218-2025

备案日期

2025-09-25

适用范围

本文件适用于刨猪宴菜品的烹饪。

起草单位

重庆市农家乐产业协会、重庆商务职业学院、重庆桂粮餐饮（集团）有限公司、重庆市沙坪坝区枫香溪渡假村、重庆厨王演绎餐饮管理有限公司。

起草人

刘天高、周祥全、蔡顺林、赵琴、石自彬、许泽、胡茂生、荣昌华、芶红伟、徐立桐、左金鑫、周占富、周勤怡、朱文娅。

专题

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