现行
2024-03-19
2024-03-21
DB3201/T 1184.4-2024
南京市市场监督管理局
南京市市场监督管理局
制定
X00
01.040.03
住宿和餐饮业
管理标准
南京市
地方标准
110232-2024
2024-04-09
本文件提供了小餐饮布局与环境卫生、设备设施、人员基本素质、原辅料控制、加工过程、食品安全管理、凭证保存、提优管理等方面提升的指导。本文件适用于指导小餐饮食品安全管理水平提升。
南京市市场监督管理局、南京市江宁区市场监督管理局、江苏省餐饮行业协会
吴娟、王东、汤卫宁、姜雪梅、王建梅、于学荣、葛旭东、胡畅
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| DB4401/T 136-2021 | 农村（社区）集体聚餐食品安全管理规范 | 现行 | 2021-12-15 | 2021-12-31 |
| DB4403/T 317.4-2023 | 重大活动食品安全监督管理规范 第4部分：食品安全监督管理队伍 | 现行 | 2023-02-15 | 2023-03-01 |
| T/GXDSL 036-2024 | 幼儿园食品安全检验检测技术规范 | 现行 | 2024-12-30 | 2024-12-31 |
| DB42/T 2337-2024 | 农村集体聚餐现场操作食品安全管理规范 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-02-28 |
| DB54/T 0230-2020 | 儿童福利机构食品安全管理规范 | 现行 | 2020-07-21 | 2020-08-19 |
| T/XMSSAL 076.1-2022 | 农村集体聚餐管理导则 第1部分 食品安全管理规范 | 现行 | 2022-06-01 | 2022-06-01 |
| DB1305/T 49-2022 | 食用农产品批发市场食品安全工作规范 | 现行 | 2022-07-25 | 2022-07-25 |
| DB3301/T 0331-2021 | 餐饮食品安全数字化管理规范 | 废止 | 2021-03-30 | 2021-04-30 |
| DB14/T 3141-2024 | 学校食堂食品安全管理规范 | 现行 | 2024-09-28 | 2024-12-28 |
| DB3302/T 1167-2024 | 食用农产品批发市场食品安全风险防范规范 | 现行 | 2024-10-20 | 2024-11-20 |
| DB3205/T 1150-2024 | 集体用餐配送单位食品安全智能化管理规范 | 现行 | 2024-11-20 | 2024-11-27 |
| T/LSA 003-2019 | 农村集体聚餐食品安全操作规范 | 现行 | 2019-05-11 | 2019-05-31 |
| T/CCA 035-2024 | 现制现售饮品添加糖量及食品安全操作指南 | 现行 | 2024-09-26 | 2024-10-26 |
| DB3305/T 157-2020 | 学校食品安全管理规范 | 废止 | 2020-08-06 | 2020-08-10 |
| DB3207/T 2031-2024 | 县（区）市场监督管理系统校园食品安全突发事件应急处置操作规范 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-02-10 |
| DB54/T 0209-2020 | 养老机构食品安全管理规范 | 现行 | 2020-07-21 | 2020-08-19 |
| DB53/T 1279-2024 | 食品安全事故应急处置规范 | 废止 | 2024-05-08 | 2024-08-08 |
| DB1305/T 75-2023 | 食品安全"你点我检"工作规范 | 现行 | 2023-08-10 | 2023-08-10 |
| DB43/T 3165-2024 | 一次性食品安全封签管理技术规范 | 现行 | 2024-12-31 | 2025-03-31 |
| T/SCFS 0001-2018 | 面向消费者食品安全通用信息规范 | 现行 | 2018-09-01 | 2018-10-01 |
| DB1302/T 536-2021 | 食品安全志愿服务规范 | 现行 | 2021-10-21 | 2021-11-06 |
| GB/T 29471-2020 | 食品安全检测移动实验室通用技术规范 | 现行 | 2020-11-19 | 2021-06-01 |
| T/PDZL 002-2021 | 农村集体聚餐食品安全规范 | 现行 | 2021-12-24 | 2021-12-24 |
| T/CIQA 115-2025 | 食品安全管理师培训规范 | 现行 | 2025-05-08 | 2025-05-08 |
| DB1305/T 118-2025 | 网络订餐食品安全管理规范 | 现行 | 2025-03-05 | 2025-03-25 |
| DB4416/T 37-2025 | 五指毛桃加工技术规程 | 现行 | 2025-02-18 | 2025-03-18 |