西安特色饮食制作规程醪糟

DB6101/T 3235-2025 陕西省

现行

标准状态

发布日期

2025-03-15

实施日期

2025-04-15

基础信息

标准号

DB6101/T 3235-2025

批准发布部门

西安市

提出部门

西安市商务局

技术归口

西安市商务局

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X11

国际标准分类号

67.020

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

西安市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

121913-2025

备案日期

2025-03-20

适用范围

本文件规定了西安特色饮食醪糟制作规程卫生和原料、制作工艺和食用的要求。本文件适用于西安特色饮食醪糟的制作。

起草单位

西安市喜神食品有限责任公司、西安市质量与标准化研究院、西安市周至县市场监督管理局、西安市周至县餐饮协会

起草人

王朝成、王战武、张耀武、刘志千、刘欣、张保锋、马文生、聂娉舒、惠蕙、李春政、冯辰星、张星、朱玉帆、贺姝玥、高雅倩、安少谋、操锐、伍菁、张美龙

专题

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