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餐饮烹炸操作规范

SB/T 11168-2016SB国内贸易

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2016-09-18

实施日期

2017-05-01

基础信息

标准号

SB/T 11168-2016

批准发布部门

商务部

技术归口

商务部

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

A10

国际标准分类号

03.100.01

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

国内贸易

标准层级

行业标准

备案信息

备案号

56908-2017

备案日期

2016-11-02

适用范围

本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。

起草单位

中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司

起草人

姜俊贤、冯恩援、王昉、田明福、佟琳、吴桐、张旸。

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