| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 067-2018 | 潮州菜 食品雕刻 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 068-2018 | 潮州菜 干货涨发加工的重要性和基本要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 049-2018 | 潮州菜 标准体系 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 050-2018 | 潮州菜 基本术语 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 051-2018 | 潮州菜 菜品命名规范 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 052-2018 | 潮州菜 配菜的类型与方法和要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 053-2018 | 潮州菜 刀工的作用和基本要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 054-2018 | 潮州菜 烹饪设备分类 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 055-2018 | 潮州菜 上菜基本原则和要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 056-2018 | 潮州菜 鲜活原料初步加工原则 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 057-2018 | 潮州菜 造型的一般要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 058-2018 | 潮州菜 烹饪工艺 火力 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CSPSTC 13-2018 | 禽类产品追溯体系应用指南 | 现行 | 2018-08-15 | 2018-11-15 |
| T/CSPSTC 14-2018 | 畜类产品追溯体系应用指南 | 现行 | 2018-08-15 | 2018-11-15 |
| T/FSSP 002-2018 | 团餐配送膳食 | 现行 | 2018-11-16 | 2018-12-31 |
| T/CCA 007-2018 | 餐饮业中央厨房食品标签指南 | 现行 | 2018-11-06 | 2019-01-01 |
| T/CZSPTXH 040-2018 | 潮州菜 清汤虾丸烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-09-15 | 2018-09-15 |
| T/CZSPTXH 041-2018 | 潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-09-15 | 2018-09-15 |
| T/CZSPTXH 042-2018 | 潮州菜 清醉竹笙烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-09-15 | 2018-09-15 |
| T/CZSPTXH 043-2018 | 潮州菜 炆三冬烹饪工艺规范 | 现行 | 2018-09-15 | 2018-09-15 |