餐饮企业设备维保综合技术规范

下列行业术语和定义适用于本技术规范：4.1餐饮企业餐饮企业是指通过即时烹饪、加工、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所的食品生产经营企业。4.2餐饮企业经营场所餐饮企业经营场所是指符合《餐饮服务许可审查规范》规定的设置、布局、分隔和面积的餐饮企业营业场所；4.3餐饮企业维保服务机构对餐饮企业提供维修服务的企业、组织等，包括且不限于维保服务经营者、厂家售后部门或者餐饮企业维保部门。4.3.1维保服务经营者基本要求4.3.1.1资质：应进行工商登记注册，符合税务、卫生、消防等相关开业和从业条件；依法经营。4.3.1.2责任：提供上门服务，应对上门服务人员进行身份、职业资质备案登记，并对其进行职业道德教育和相应岗位专业培训，使其达到维保服务安全作业技术、专业技能、服务技能和质量监控能力4.3.1.3专用设备：燃气、电器、制冷设备的拆装和维修设备、工具、检修用的仪器、劳动保护用具、用品的总和。4.3.1.4备用设备：当需要转移设备进行维修时，需要提供餐饮企业相应的备用设备，以保障餐饮企业的经营不受影响。4.3.1.5服务时间：包

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