餐饮企业经营团餐中的风控管理规范

T/NMGCTQYFZLHH 006-2024 住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2024-12-26

实施日期

2024-12-26

基础信息

标准号

T/NMGCTQYFZLHH 006-2024

团体名称

内蒙古创投企业发展联合会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.080.01 服务综合

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

1.范围2.引用的法律法规3.术语和定义4.食品安全的重要性5.专业化、标准化是基本根基6.营造舒适洁净温馨的环境是工作要点7.控制好菜品成本、厉行节约、杜绝浪费是工作准则8.“色香味形器”俱全满足不同需求9.饮食多元化是未来发展的趋势10.良好的沟通才能保证有效运转

起草单位

内蒙古创投企业发展联合会、内蒙古新锐职业技能培训学校有限公司、呼和浩特市瀚鸿职业培训学校

起草人

梁丽英、董瀚鸿、张利敏、郭建明、李鑫、塔拉、刘智虎

专题

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