主要技术内容
9 服务要求9.1 门店服务9.1.1 服务应热情、周到、细致，举止文明、礼貌待人，并在服务过程中使用礼貌用语（详见附录A）。服务人员和后厨工作人员均应戴帽子和口罩，厨房制作餐食人员应洗手消毒。9.1.2 工作前穿着干净、整洁的工装，前台和用餐区的服务人员应盘头佩戴发网，女性可化淡妆。按要求洗手，保持手部清洁，不吃异味食品，不喝酒（含酒精饮料）。9.1.3 工作中应做到动作规范、说话音量适中，走路轻盈。不应嬉笑打闹，不准应聊天、干私活、吃零食、接打电话，不应在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子。9.1.4 顾客对服务有异议时应耐心听顾客讲话，听清内容后耐心解释，不应与顾客发生争吵，无法处置时应请店长协调解决。9.1.5 应制作菜单并明码标价，菜单上的食品应与实际相符，不应虚假、夸大宣传。9.2 外卖服务9.2.1 应询问清楚顾客需要的水饺品种、规格、数量、口味、打包要求等信息，电话接单还应问清电话、地址等信息。9.2.2 电话接单应先用礼貌用语问候顾客，手机APP上接单应认真仔细看清和核对信息；现场接单按照点餐和支付服务的要求进行。9.2.3 应按照