主要技术内容
本文件规定了潮州菜 蛋黄酥烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 蛋黄酥。
现行
2024-09-25
2024-09-25
本文件规定了潮州菜 蛋黄酥烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛 装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 蛋黄酥。
本文件规定了潮州菜 蛋黄酥烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜 蛋黄酥。
潮州市烹调协会
陈楚玲
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 285-2024 | 潮州菜 素鸽蛋烹饪工艺规范 | 现行 | 2024-09-25 | 2024-09-25 |
| T/CGCC 61-2021 | 蛋黄酥 | 现行 | 2021-09-08 | 2021-10-01 |
| DB45/T 1126-2014 | 蛋黄果栽培技术规程 | 现行 | 2014-12-25 | 2015-01-25 |
| T/CZSPTXH 139-2020 | 潮州菜 蛋黄卷烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-10-30 | 2020-10-30 |
| DB45/T 656-2010 | 蛋黄果 嫁接苗 | 废止 | 2010-03-08 | 2010-04-12 |