主要技术内容
本标准规定了香汁排骨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用温度及时间等内容。
现行
2019-11-25
2019-12-01
T/DGCA 002-2019
东莞市烹饪协会
否
01.020
H622 快餐服务
团体标准
本标准规定了香汁排骨的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用温度及时间等内容。
真功夫餐饮管理有限公司、东莞仟福粥城餐饮管理有限公司、东莞市威士丁饮食有限公司、广东省东莞市质量技术监督标准与编码所
赖海亮、廖俊青、胡永祥、陈嘉祥、曾鹏、徐波、袁淑玲
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/QLY 054-2021 | 新派黔菜 西米小排骨烹饪技术规范 | 现行 | 2021-09-28 | 2021-10-01 |
| T/QLY 154-2023 | 时尚黔菜 稻香排骨烹饪技术规范 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/HBPX 008-2020 | 楚菜 排骨藕汤 | 现行 | 2020-12-03 | 2021-01-01 |
| QB/T 1360-2014 | 排骨罐头 | 现行 | 2014-05-06 | 2014-10-01 |
| T/DGCA 001-2019 | 白粥烹饪技术规范 | 现行 | 2019-11-25 | 2019-12-01 |