首页/团体标准/住宿和餐饮业/T/DLMSWH 028-2023A

餐饮服务单位反食品浪费行为规范

Specification for anti-food waste behavior of catering service units

T/DLMSWH 028-2023A住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2023-04-14

实施日期

2023-05-14

基础信息

标准号

T/DLMSWH 028-2023A

团体名称

大连市美食文化协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

01.020

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采 购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。 本文件适用于大连市餐饮服务单位。

主要技术内容

本文件规定了餐饮服务单位反食品浪费行为的相关术语和定义、基本要求、餐饮服务单位管理、采购与储存、加工制作、就餐服务、外卖服务、厨余垃圾与餐厨废弃物处置、宣传引导和持续改进。本文件适用于大连市餐饮服务单位。

起草单位

大连市美食文化协会、大连显铭大酒店有限公司、大连顶盛餐饮管理有限公司、大连香洲花园酒店、大连鸣记餐饮管理有限公司、大连王慧洁开口水饺、大连灵芝妹子餐饮连锁有限公司

起草人

高成聪、宋琬屏、高民强、李佳馨、陈强、李亚文、鹿鸣、王慧洁、于东升

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