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汾阳三八八宴席 竹叶青状元鸡烹饪工艺规范

T/FYCY 078-2022住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2022-10-01

实施日期

2022-10-15

基础信息

标准号

T/FYCY 078-2022

团体名称

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.120.20 家禽和蛋

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

竹叶青状元鸡制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市杏花村汾酒集团酒都宾馆

起草人

尹建文、郭江林、王文龙、梁耀奎、王伟、王仰治、白东英、任金鑫、尹鹏、程建波、安涛、张旭东

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