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大中型集体聚餐（宴席）反食品浪费工作 指南

T/QPX 003-2023住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-03-30
大中型集体聚餐宴席食品

标准状态

发布日期

2023-11-10

实施日期

2023-12-01

基础信息

标准号

T/QPX 003-2023

团体名称

奇台县烹饪协会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.080.30 消费者服务

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

适用范围

本文件规定了餐饮业大中型集体聚餐（宴席）提供者反食品浪费行为的基本要求、反食品浪费提示信息、席前准备、席间服务、席后处置和持续改进的要求。 本文件适用于具备同时为至少50人提供大中型集体聚餐（宴席）服务能力的经营性餐饮服务单位，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考本文件执行。

主要技术内容

本文件规定了餐饮业大中型集体聚餐（宴席）提供者反食品浪费行为的基本要求、反食品浪费提示信息、席前准备、席间服务、席后处置和持续改进的要求。本文件适用于具备同时为至少50人提供大中型集体聚餐（宴席）服务能力的经营性餐饮服务单位，其他餐饮服务单位提供宴席服务时可参考本文件执行。

起草单位

奇台县烹饪协会、奇台县公共检验检测中心、奇台县水世界宴会厅、奇台县锦绣大唐庄饭店、奇台县华旭大饭店、奇台县强盛餐饮管理有限责任公司

起草人

龙奕君、汤霞、陈冠宇、林福年、魏宝才、李雅杰、曹婷

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