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供厦食品 沙茶酱

Food for XiaMen-Satey sauce

T/XMSSAL 0095-2023住宿和餐饮业

现行

标准状态

发布日期

2023-11-27

实施日期

2023-11-27

基础信息

标准号

T/XMSSAL 0095-2023

团体名称

厦门市食品安全工作联合会

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

67.220.10 香料和调料

行业分类

H629 其他餐饮业

标准层级

团体标准

主要技术内容

本文件规定了供厦食品沙茶酱的术语和定义、原辅料要求、技术要求。

起草单位

厦门市标准化研究院、厦门市华测检测技术有限公司、厦门市餐饮行业协会、厦门夏商淘化大同调味品有限公司、厦门市思明区吴再添小吃店、厦门创艺龙厨餐饮管理有限公司

起草人

李俊毅、余晓玲、蔡弘、李振良、张金梅、陈瑀、李童、谢丽平、孙莉萍、吴民祝、陈智灵、王东、张建安、李建东、王子辛

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