主要技术内容
1 范围2 规范性引用文件3 术语与定义4 经营场地要求5 设备设施要求6 安全卫生要求7 食品管理要求8 服务质量要求9 从业人员要求10 培训要求
Hetian night market operation and management standards
现行
2021-06-22
2021-07-10
T/HTMS 0093-2021
和田地区美食文化协会
否
A20
03.080.01 服务综合
S951 群众团体
团体标准
1 范围2 规范性引用文件3 术语与定义4 经营场地要求5 设备设施要求6 安全卫生要求7 食品管理要求8 服务质量要求9 从业人员要求10 培训要求
和田地区市场监督管理局(知识产权局)、和田职业技术学院、和田地区美食文化协会
李永胜、何亮舟、曹卫军、宋伟云、屠俊红、屠海燕、廖少权、沈磊、樊枫
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/HTMS 0003-2019 | 和田传统小吃 盐水烤肉串制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0004-2019 | 和田传统小吃 尾油烤肝制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0006-2019 | 和田特色美食 西瓜烤肉制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0008-2019 | 和田特色美食 馕坑架子肉制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0009-2019 | 和田特色美食 馕坑烤肉制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0010-2019 | 和田传统美食 和田烤全羊制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0011-2019 | 和田特色小吃 烤蛋制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0012-2019 | 和田特色小吃 三蛋一心(混合烤蛋)制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0013-2019 | 和田特色美食 和田烤鱼制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0014-2019 | 和田特色美食 烤鹅制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0015-2019 | 和田特色美食 烤鸽子制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0016-2019 | 和田特色美食 烤兔子制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0017-2019 | 和田传统美食 果西格尔地(烤包子)制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0019-2019 | 和田特色小吃 玫瑰花酱火烧制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0020-2019 | 和田传统小吃 固拉哈玛库麦其制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0021-2019 | 和田传统小吃 肉馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0022-2019 | 和田传统小吃 玉米馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0023-2019 | 和田传统小吃 玫瑰花酱馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0024-2019 | 和田传统小吃 白馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0025-2019 | 和田传统小吃 韭菜馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0027-2019 | 和田传统小吃 芝麻馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0028-2019 | 和田传统小吃 千层馕制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0032-2019 | 和田特色小吃 蛋皮羊肉卷制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HTMS 0033-2019 | 和田传统小吃 馓子制作技艺 | 现行 | 2019-08-22 | 2019-09-10 |
| T/HYLJ 001-2021 | 湟源特色菜品酸辣里脊制作工艺 | 现行 | 2021-05-24 | 2021-05-24 |