主要技术内容
在同一温度下，以细菌RNA为起始模板，通过M-MLV反转录酶产生靶标RNA的一个双链DNA，然后利用T7 RNA 多聚酶以该DNA为模板产生多个（100～1000）RNA拷贝；每个RNA拷贝数再从反转录开始进入下一个扩增循环；同时，带有荧光标记的优化探针和这些RNA拷贝特异结合后，打开茎环结构，从而产生荧光，根据实时荧光信号的出现时间和强度，结合阳性对照和阴性对照即可对检测结果进行判定。
Real-Time Simultaneous Amplification and Testing (SAT) method for detecting Salmonella spp in foods
现行
2017-07-20
2017-10-01
T/CAIA SH009-2017
中国分析测试协会
否
67.050 食品试验和分析的一般方法
M745 质检技术服务
团体标准
本标准规定了食品中沙门氏菌（Salmonella spp）的SAT检验技术方法。 本标准适用于肉类、蛋品、乳制品及其加工食品等食品中的沙门氏菌的检验。
在同一温度下，以细菌RNA为起始模板，通过M-MLV反转录酶产生靶标RNA的一个双链DNA，然后利用T7 RNA 多聚酶以该DNA为模板产生多个（100～1000）RNA拷贝；每个RNA拷贝数再从反转录开始进入下一个扩增循环；同时，带有荧光标记的优化探针和这些RNA拷贝特异结合后，打开茎环结构，从而产生荧光，根据实时荧光信号的出现时间和强度，结合阳性对照和阴性对照即可对检测结果进行判定。
上海交通大学公共卫生学院、中国科学院上海生命科学研究院、上海仁度生物科技有限公司
王慧、储瑞蔼、邱红玲、张常娥、于明辉
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| SN/T 4887-2017 | 出口高盐食品中镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法 | 现行 | 2017-08-29 | 2018-04-01 |
| SN/T 3589.6-2013 | 出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第6部分：金枪鱼成分检测 实时荧光PCR法 | 现行 | 2013-11-06 | 2014-06-01 |
| T/GMPA 01-2021 | 食品接触用软聚氯乙烯（PVC）台垫 | 现行 | 2021-11-17 | 2021-11-18 |
| SN/T 3729.9-2013 | 出口食品及饮料中常见水果品种的鉴定方法 第9部分：桃成分检测 实时荧光PCR法 | 现行 | 2013-11-06 | 2014-06-01 |
| SN/T 4419.1-2016 | 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第1部分：开心果 | 现行 | 2016-03-09 | 2016-10-01 |
| SN/T 5225-2019 | 进出口食品中五种致泻大肠埃希氏菌快速检测方法 多重PCR法 | 现行 | 2019-12-27 | 2020-07-01 |
| SN/T 4676-2016 | 出口食品中联二脲的测定 液相色谱-串联质谱法 | 现行 | 2016-12-12 | 2017-07-01 |
| GB/T 5009.132-2003 | 食品中莠去津残留量的测定 | 现行 | 2003-08-11 | 2004-01-01 |
| DB50/T 867.35-2022 | 安全生产技术规范 第35部分：食品、饮料及烟草制品批发市场 | 现行 | 2022-09-20 | 2022-12-20 |
| SN/T 3942-2014 | 食品接触材料 纸、再生纤维材料 烷基酚的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2014-04-09 | 2014-11-01 |
| GB/T 32095.3-2015 | 家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第3部分：耐腐蚀性测试规范 | 现行 | 2015-10-09 | 2016-05-01 |
| SN/T 2231-2021 | 出口食品中呋虫胺及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 现行 | 2021-11-22 | 2022-06-01 |
| SN/T 3549-2013 | 食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中环氧大豆油的测定 气相色谱-质谱法 | 现行 | 2013-03-01 | 2013-09-16 |
| T/ZZB 3602-2023 | 食品工具和工业设备用碱性清洗剂 | 现行 | 2023-12-10 | 2023-12-15 |
| SN/T 4419.18-2016 | 出口食品常见过敏原LAMP系列检测方法 第18部分：芥末 | 现行 | 2016-03-09 | 2016-10-01 |
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| DB32/T 4010-2021 | 食品快速检测工作规范 | 现行 | 2021-03-04 | 2021-04-04 |
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| SN/T 2147-2008 | 进出口食品中硫线磷残留量的检测方法 | 现行 | 2008-09-04 | 2009-03-16 |
| T/CAIA SH010-2017 | 清酒 铅砷的测定电感耦合等离子体质谱法 | 现行 | 2017-07-20 | 2017-10-01 |