主要技术内容
本文件规定了即食鲜切果蔬的术语和定义、原料采购与验收要求、以及切分制作、贮存和配送服务过程中的食品安全、卫生等相关技术要求。本文件适用于超市、餐饮、便利店、水果专卖店、果切专卖店等食品经营实体店，以及通过互联网消费平台开展即食鲜切果蔬服务的企业在经营现场切分、制作、配送即食鲜切果蔬产品。本文件不适用于即食鲜切果蔬生产加工企业。
Specification for Preparation Service of Ready-to-eat Fresh Cut Fruit and Vegetable (Food Business operator)
现行
2022-05-05
2022-05-05
T/CCFAGS 031-2022
中国连锁经营协会
否
03.100.01 公司(企业)的组织和
F522 食品、饮料及烟草制品专门零售
团体标准
本文件规定了即食鲜切果蔬的术语和定义、原料采购与验收要求、以及切分制作、贮存和配送服务过程中的食品安全、卫生等相关技术要求。 本文件适用于超市、餐饮、便利店、水果专卖店、果切专卖店等食品经营实体店，以及通过互联网消费平台开展即食鲜切果蔬服务的企业在经营现场切分、制作、配送即食鲜切果蔬产品。 本文件不适用于即食鲜切果蔬生产加工企业。
本文件规定了即食鲜切果蔬的术语和定义、原料采购与验收要求、以及切分制作、贮存和配送服务过程中的食品安全、卫生等相关技术要求。本文件适用于超市、餐饮、便利店、水果专卖店、果切专卖店等食品经营实体店，以及通过互联网消费平台开展即食鲜切果蔬服务的企业在经营现场切分、制作、配送即食鲜切果蔬产品。本文件不适用于即食鲜切果蔬生产加工企业。
中国连锁经营协会、上海拉扎斯信息科技有限公司（饿了么）、上海天祥质量技术服务有限公司、深圳百果园实业（集团）股份有限公司、永旺（中国）投资有限公司
楚东、姜星、熊斌、杨子江、王晓钰、程军、闫雪、张立兴、任涛、范枫枫、陈勇、周志峰、海栗素、黄妍欣
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZSSP 0016-2022 | 焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南 | 现行 | 2022-05-09 | 2022-05-09 |
| T/CNHFA 006-2022 | 益生菌食品活菌率分级规范 | 现行 | 2022-05-28 | 2022-05-28 |
| T/XMSSAL 077-2022 | 供厦食品 食用冰 | 现行 | 2022-05-30 | 2022-05-30 |
| T/XMSSAL 023-2022 | 供厦食品 食用调和油 | 现行 | 2022-06-08 | 2022-06-08 |
| T/XMSSAL 078-2022 | 供厦食品 包装饮用纯净水 | 现行 | 2022-06-10 | 2022-06-10 |
| T/CNFIA 156-2022 | 食品中霉菌和酵母的快速计数测试片法 | 现行 | 2022-06-15 | 2022-06-15 |
| T/CNFIA 162-2022 | 食品接触材料及制品符合性声明通则 | 现行 | 2022-06-15 | 2023-02-10 |
| T/CIFST 009-2022 | 食品用益生菌通则 | 现行 | 2022-06-16 | 2022-06-16 |
| T/QLCY 001-2022 | 学校食堂大宗食品原料采购食品安全管理规范 | 现行 | 2022-07-01 | 2022-07-01 |
| T/QLCY 002-2022 | 学校食堂大宗食品原料供应规范 | 现行 | 2022-07-01 | 2022-07-01 |
| T/XMSSAL 022-2022 | 供厦食品 白砂糖 | 现行 | 2022-07-15 | 2022-07-15 |
| T/CNFIA 157-2022 | 透明质酸钠食品通用要求 | 现行 | 2022-07-27 | 2022-07-27 |
| T/CNFIA 161-2022 | 食品接触用环保型涂布纸和纸板材料及制品 | 现行 | 2022-08-10 | 2023-02-10 |
| T/CNFIA 163-2022 | 食品接触材料及制品用粘合剂符合性声明要求 | 现行 | 2022-08-10 | 2023-02-10 |
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| T/CNFIA 160-2022 | 食品数字源安全评价通则 | 现行 | 2022-10-16 | 2022-10-16 |
| T/CCFAGS 002-2022 | 加工食品供应商生产评价要求 | 现行 | 2022-11-01 | 2023-01-01 |
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