食品中常规致病菌快速检测方法 恒温扩增芯片法

本标准规定了食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7、阪崎肠杆菌、副溶血性弧菌、志贺氏菌和侵袭性大肠埃希氏菌的快速检测方法（恒温扩增微流控芯片法）。本标准适用于食品中常规致病菌快速检测和第三方检测。

1.术语和定义给出了食品中常规致病菌快速检测方法（恒温扩增芯片法）相关的术语和定义，包括“微流控芯片”等术语和定义。2.设备和材料明确了本标准实施过程中所需的设备和材料，除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下：冰箱、恒温培养箱、均质器、漩涡震荡仪或核酸提取仪、电子天平、水浴锅或金属浴、高速离心机、瞬时离心机、生物安全柜、微型分光光度计、恒温扩增微流控芯片核酸分析仪、低速离心机、微量移液器及无菌吸头、无菌离心管、无菌吸管、锥形瓶、量筒、擦镜纸，并给出了对设备和材料规格的具体要求。3.培养基和试剂明确了对食源性致病菌加强型培养基、核酸提取试剂盒、生理盐水、致病菌核酸检测试剂盒（恒温扩增芯片法）等培养基和试剂的要求。4.检测程序具体阐释了食品中常规致病菌快速检测方法程序。5.操作步骤具体阐释了增菌、样本处理、基因组DNA提取、恒温碟式芯片扩增等步骤的操作规范和要求。6.结果判读给出了结果判读标准和质量控制要求。

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