葡萄促干剂

本标准规定了葡萄促干剂的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食品添加剂级的碱类为主要原料，酯类、乳化剂等成分混合而成。用于鲜食葡萄制干，促进水分蒸发，提高鲜果干制速率，提升干果品质。

表1　感官要求项目　要求　检验方法色泽　白色、微黄色等　取适量样品于洁净、干燥的白色瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态和杂质形态　粉状或结晶状，允许有轻微结块，易溶于水　杂质　无肉眼可见外来杂质　3.3　理化指标符合表2规定。表2理化指标项目　指标　检验方法碱含量(以NaOH计)g/100g　1±0.5　附录A醚浸出物g/100g　1.0-2.0　附录A重金属(以Pb计)，mg/kg≤　10.0　GB5009.74总砷(以As计)，mg/kg≤　2.0　GB5009.763.4　净含量偏差

吐鲁番市质量与计量检测所、吐鲁番市恒达生物科技有限公司起草、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。