主要技术内容
本文件规定了潮州三宝（凉果）散装销售的术语和定义、经营基础、运营管理、人员要求、卫生安全管理、投诉与监督、不合格品处理、记录和文件管理。本文件适用于以散装食品形式销售的潮州老香黄、潮州老药桔、潮州黄皮豉等凉果类蜜饯的经营活动。
现行
2024-01-01
2024-01-01
本文件规定了潮州三宝（凉果）散装销售的术语和定义、经营基础、运营管理、人员要求、卫生安 全管理、投诉与监督、不合格品处理、记录和文件管理。 本文件适用于以散装食品形式销售的潮州老香黄、潮州老药桔、潮州黄皮豉等凉果类蜜饯的经营活 动。
本文件规定了潮州三宝（凉果）散装销售的术语和定义、经营基础、运营管理、人员要求、卫生安全管理、投诉与监督、不合格品处理、记录和文件管理。本文件适用于以散装食品形式销售的潮州老香黄、潮州老药桔、潮州黄皮豉等凉果类蜜饯的经营活动。
潮州市食品检验检测中心、潮州市标准化协会、潮州市潮州三宝凉果协会、潮州
姚柔娇、吴国典、郑良珠、陈俊聪、张跃龙、蔡洁、卢小婉、蔡孟权、李梓淳、
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
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| T/CZBXBZ 006-2024 | 潮州肠粉 | 现行 | 2024-01-01 | 2024-01-01 |
| T/CZBXBZ 007-2024 | 潮州木雕 | 现行 | 2024-01-01 | 2024-01-01 |
| T/CZBXBZ 012-2024 | 潮州腐乳饼 | 现行 | 2024-01-01 | 2024-01-01 |
| T/CZBXBZ 013-2024 | 潮州三宝（凉果） | 现行 | 2024-01-01 | 2024-01-01 |
| T/CZBXBZ 014-2024 | 潮州三宝（凉果）散装销售管理规范 | 现行 | 2024-01-01 | 2024-01-01 |
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| T/CYH 003(1)-2021 | 潮州工夫茶器砂铫(修改） | 现行 | 2021-08-20 | 2021-08-20 |
| T/CZSPTXH 166(1)-2021 | 166潮州菜 潮州宴席礼仪(红桌)更新 | 现行 | 2021-07-20 | 2021-07-20 |
| T/CZBXBZ 01-2021 | 潮州牛肉丸 | 现行 | 2021-03-30 | 2021-03-30 |
| T/CZSPTXH 148-2021 | 潮州菜 潮州牛肉火锅（定稿） | 现行 | 2021-03-09 | 2021-03-09 |
| T/CZSPTXH 148(1)-2021 | 潮州菜 潮州牛肉火锅（0318修改终稿） | 现行 | 2021-03-19 | 2021-03-19 |
| T/CZSPTXH 108-2019 | 潮州菜 潮州牛肉丸制作工艺规范(2) | 现行 | 2019-08-15 | 2019-08-15 |
| T/CTSS 5-2019 | 潮州工夫茶艺技术规程 | 现行 | 2019-12-18 | 2019-12-21 |
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