主要技术内容
本文件规定了鲟鱼子酱的术语和定义、分类与命名、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以鳇属（Huso）、鲟属（Acipenser）等鲟科鱼类的鱼子为原料，经搓卵、除杂、拌盐、装罐等工序加工制成的可直接食用的鲟鱼子酱产品。
现行
2024-12-30
2024-12-31
T/SCSJXH 008-2024
四川省市场监督管理学会
否
67.120.30 鱼和水产品
A041 水产养殖
团体标准
本文件规定了鲟鱼子酱的术语和定义、分类与命名、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以鳇属（Huso）、鲟属（Acipenser）等鲟科鱼类的鱼子为原料，经搓卵、除杂、拌盐、装罐等工序加工制成的可直接食用的鲟鱼子酱产品。
四川润兆食品有限公司、四川省市场监管发展研究中心、四川省农业科学院水产研究所、四川农业大学
李军、卿勇、张斌、李强、王杰儒、李蝶、王方铃、余成霞、刘亚、陈德芳、张鑫、李志琼
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZNZ 091-2021 | 鲟鱼子酱加工技术规范 | 现行 | 2021-11-30 | 2021-12-30 |
| T/GZYZC 016-2023 | 生态黔菜 浓汤鲟鱼片 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/QLY 089-2023 | 生态黔菜 浓汤鲟鱼片 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| DB51/T 2910-2022 | 鲟鱼类志贺邻单胞菌病诊断技术规程 | 现行 | 2022-05-20 | 2022-07-01 |
| DB4103/T 176-2024 | 鲟鱼流水养殖技术规范 | 现行 | 2024-11-29 | 2024-12-29 |
| DB5118/T 24-2022 | 鲟鱼养殖技术规范 | 现行 | 2022-04-15 | 2022-05-10 |
| DB34/T 5098-2025 | 陆基集装箱鲟鱼养殖技术规程 | 现行 | 2025-01-24 | 2025-02-24 |
| DB11/T 872-2012 | 匙吻鲟鱼卵孵化及苗种培育技术规范 | 现行 | 2012-05-07 | 2012-09-01 |
| DB11/T 987-2013 | 鲟鱼种质鉴定规范 | 现行 | 2013-06-28 | 2013-10-01 |
| DB53/T 1292-2024 | 鲟鱼苗种培育技术规程 | 现行 | 2024-08-14 | 2024-11-14 |
| DB53/T 1231-2024 | 鲟鱼养殖技术规程 | 现行 | 2024-03-01 | 2024-06-01 |
| NY/T 3654-2020 | 鲟鱼配合饲料 | 现行 | 2020-07-27 | 2020-11-01 |
| DB13/T 515-2025 | 鲟鱼养殖技术规范 | 现行 | 2025-08-11 | 2025-09-11 |
| SC/T 3056-2022 | 鲟鱼子酱加工技术规程 | 现行 | 2022-11-11 | 2023-03-01 |
| T/SCSJXH 009-2024 | 柠檬 | 现行 | 2024-12-30 | 2024-12-31 |