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本文件规定了优质牛肉生产技术规程中牛肉屠宰分级的术语和定义、要求和试验方法。
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现行
2023-11-10
2023-12-10
T/SDYZXCP 006.502-2023
山东省优质畜产品协会
否
67.120.10 肉和肉制品
A039 其他畜牧业
团体标准
本文件规定了优质牛肉生产技术规程中牛肉屠宰分级的术语和定义、要求和试验方法。
山东农业大学、山东省畜产品质量安全中心、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信县华阳清真肉类有限公司、阳信华胜清真肉类有限公司、山东借箭牛业发展有限公司、山东省阳信万邦牧业有限公司、阳信县畜牧兽医管理服务中心、滨州市农业农村局
张一敏、毛衍伟、刘昀阁、马文健、刘骞、李俊玲、董鹏程、张松山、李超、褚仁忠、王英英、张丽萍、杨振刚、冯元顺、杨晓锐、冯玉在、马宗万、杨立波、阚玉盟、李斌、刘民泽、王燕燕、王建宁、王玉燕、徐凯、徐海峰
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/SDYZXCP 006.501-2023 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
| T/DFLX 021-2021 | 鹿屠宰操作规程 | 现行 | 2021-06-07 | 2021-06-07 |
| T/SDYZXCP 006.504-2024 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 电刺激 | 现行 | 2024-10-22 | 2024-11-22 |
| T/SDYZXCP 006.505-2024 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 分割环节微生物控制 | 现行 | 2024-10-22 | 2024-11-22 |
| T/SDYZXCP 012.501-2024 | 优质驴肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理 | 现行 | 2024-11-01 | 2024-12-01 |
| GB/T 42121-2022 | 畜禽屠宰加工设备 家禽屠宰加工输送设备 | 现行 | 2022-12-30 | 2023-07-01 |
| DB21/T 3690.2-2023 | 驴屠宰质量安全控制技术规范 第2部分：屠宰检疫 | 现行 | 2023-01-30 | 2023-03-02 |
| DB61/T 1788-2023 | 畜禽屠宰企业动物运输车辆洗消中心建设规范 | 现行 | 2023-12-22 | 2024-01-22 |
| DB65/T 3274-2011 | 肉用牛屠宰技术规范 | 现行 | 2011-05-25 | 2011-06-25 |
| DB53/T 904.3-2019 | 高原特色农产品 镇沅瓢鸡 第3部分：生产性能与屠宰性能 | 现行 | 2019-03-01 | 2019-06-01 |
| DB22/T 3139-2020 | 驴屠宰产品品质检验规程 | 现行 | 2020-06-23 | 2020-07-10 |
| GB/T 40471-2021 | 畜禽屠宰加工设备 羊屠宰成套设备技术条件 | 现行 | 2021-08-20 | 2022-03-01 |
| DB22/T 3101-2020 | 畜禽屠宰监控平台建设及运行管理规范 | 现行 | 2020-03-16 | 2020-03-30 |
| DB22/T 3519-2023 | 鹿屠宰厂建设规范 | 现行 | 2023-09-28 | 2023-11-16 |
| GB/T 40469-2021 | 畜禽屠宰加工设备 牛屠宰成套设备技术条件 | 现行 | 2021-08-20 | 2022-03-01 |
| DB22/T 2739-2017 | 生猪屠宰厂标准化屠宰检验操作规程 | 现行 | 2017-12-04 | 2018-01-30 |
| DB11/T 2392-2025 | 畜禽屠宰企业消毒技术规范 | 现行 | 2025-04-01 | 2025-07-01 |
| SB/T 10363-2012 | 猪屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10364-2012 | 牛屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10365-2012 | 羊屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| SB/T 10366-2012 | 禽屠宰分割安全产品质量认证评审准则 | 现行 | 2012-08-01 | 2012-11-01 |
| DB37/T 3666-2019 | 驴屠宰检疫规程 | 现行 | 2019-08-30 | 2019-09-30 |
| GB/T 20551-2022 | 畜禽屠宰HACCP应用规范 | 现行 | 2022-07-11 | 2023-02-01 |
| DB52/T 1645-2021 | 地方猪屠宰操作技术规程 | 现行 | 2021-12-08 | 2022-03-01 |
| DB22/T 3088-2019 | 兔屠宰加工及肉品检验操作规范 | 现行 | 2019-12-25 | 2020-02-01 |
| T/SDYZXCP 006.503-2023 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 贮存及运输 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
| T/SDYZXCP 006.501-2023 | 优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理 | 现行 | 2023-11-10 | 2023-12-10 |
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