主要技术内容
本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。本文件适用于金华酥饼馅用梅干菜的加工。
Technical code of practice for processing of preserved vegetables for Jinhua crispy cake fillings
现行
2025-05-30
2025-06-30
本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。本文件适用于金华酥饼馅用梅干菜的加工。
金华市农业科学研究院、金华市农合联农业发展有限公司、金华金农好好农业发展有限公司、金华酥饼行业协会、金华市雪里红腌菜专业合作社、浙江山山家食品发展有限公司、婺城区第一良种场、婺城区农产品质量安全检测站
吾建祥、朱璞、周啸豹、姜建华、杜佳、陈鹏、鲍苗青、王平、项卫元
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZNZ 338-2025 | 动物源肠杆菌科细菌含氯消毒剂抗性评价 技术规范 | 现行 | 2025-05-30 | 2025-06-30 |
| T/JHHTA 0004-2022 | 金华火腿 产品追溯技术规范 | 现行 | 2022-12-20 | 2023-02-20 |
| T/JHHTA 0005-2022 | 金华火腿 售后服务技术规范 | 现行 | 2022-12-20 | 2023-02-20 |
| T/JHHTA 0007-2022 | 金华火腿 仓储运输技术规范 | 现行 | 2022-12-20 | 2023-02-20 |
| T/ZS 0179-2021 | 金华猪宰前管理规范 | 现行 | 2021-02-22 | 2021-03-01 |
| T/JHHTA 0001-2019 | 金华火腿传统加工规程 | 现行 | 2019-12-31 | 2020-01-10 |
| DB33/T 305-2014 | 金华佛手栽培技术规程 | 现行 | 2014-08-04 | 2014-09-04 |
| DB33/T 305.1-2001 | 金华佛手 第一部分: 育苗技术 | 有更新版 | 2001-01-16 | 2001-01-28 |
| DB33/T 305.2-2001 | 金华佛手 第二部分: 盆裁技术 | 有更新版 | 2001-01-16 | 2001-01-28 |
| DB33/T 305.1-2006 | 无公害金华佛手 第1部分: 育苗技术规程 | 有更新版 | 2006-09-04 | 2006-10-01 |
| DB33/T 305.2-2006 | 无公害金华佛手 第2部分: 盆栽技术规程 | 有更新版 | 2006-09-04 | 2006-10-01 |
| T/ZZB 0633-2018 | 金华酥饼 | 现行 | 2018-10-19 | 2018-11-01 |
| T/ZZB 0374-2018 | 金华火腿 | 现行 | 2018-06-28 | 2018-08-01 |
| T/JHHTA 0001-2019 | 金华火腿传统加工规程 | 现行 | 2019-12-31 | 2020-01-10 |
| T/ZS 0179-2021 | 金华猪宰前管理规范 | 现行 | 2021-02-22 | 2021-03-01 |
| DB33/T 305.3-2001 | 金华佛手 第三部分: 商品果 | 废止 | 2001-01-16 | 2001-01-28 |
| GB 19088-2003 | 原产地域产品 金华火腿 | 废止 | 2003-04-24 | 2003-09-01 |