金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程

本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。本文件适用于金华酥饼馅用梅干菜的加工。

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