主要技术内容
本技术要求规定了调味品、发酵制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于调味品、发酵制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。
Food safety management system—Requirements for seasoning and fermented product establishments
现行
2014-04-01
2014-04-01
T/CCAA 0010-2014
中国认证认可协会
否
03.120.10 质量管理和质量保证
C146 调味品、发酵制品制造
团体标准
本技术要求规定了调味品、发酵制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于调味品、发酵制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。
本技术要求规定了调味品、发酵制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求配合GB/T 22000以适用于调味品、发酵制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本技术要求用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。
中国认证认可协会、上海质量体系审核中心、北京大陆航星质量认证中心有限公司、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、长城（天津）质量保证中心、中环联合（北京）认证中心有限公司、方圆标志认证集团有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、北京新世纪检验认证有限公司、中粮营养健康研究院
吕艳、李鹏伟、谭平、许宾、郭晓晖、奚勤峰、王喜春、胡军、游安君、李辰暄、贾建会、冯晓红、曲丽、孙文芳、潘瑜
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CCAA 0011-2014 | 食品安全管理体系 味精生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0012-2014 | 食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0013-2014 | 食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0014-2014 | 食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0015-2014 | 食品安全管理体系 食用酒精生产企业 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0017-2014 | 食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0018-2014 | 食品安全管理体系 坚果加工企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0019-2014 | 食品安全管理体系 方便食品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0020-2014 | 食品安全管理体系 果蔬制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0021-2014 | 食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0022-2014 | 食品安全管理体系 食品包装容器及材料生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
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