Food safety management system—Requirements for Chinese rice wine production establishments
现行
2016-10-14
2016-10-14
T/CCAA 31-2016
中国认证认可协会
否
67.160.10 酒精饮料
C151 酒的制造
团体标准
本标准规定了黄酒身缠企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与召回。本标准适用于黄酒生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本文件用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。
本标准从我国黄酒生产食品安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合黄酒生产企业特点，提出了建立我国黄酒生产企业食品安全管理体系的特定要求。GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为食品链中的各类组织提供了通用要求。黄酒生产企业及相关方在使用GB/T22000中，提出了针对本类型企业特点对通用要求进一步细化的需求。鉴于黄酒生产企业在生产加工过程方面的差异，本标准提出了针对本类型企业特点的“关键过程控制”要求，主要包括原(辅)料控制、培菌、制曲、
杭州万泰认证有限公司、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、中质协质量保证中心、长城（天津）质量保证中心
卢振辉、胡志明、吕静、丁光海、曹雅洁、王笑菲、闫明磊、张永、王月辉、李辰暄
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CCAA 31-2016 | 食品安全管理体系 黄酒生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | |
| T/CNFIA 101-2017 | 食品工业用富色食品 | 现行 | 2017-06-30 | 2018-01-01 |
| T/CAIA SH008-2017 | 食品金黄色葡萄球菌实时荧光核酸恒温扩增 | 现行 | 2017-07-20 | 2017-10-01 |
| T/CNFIA 001-2017 | 食品保质期通用指南 | 现行 | 2017-06-30 | 2018-01-01 |
| T/CAIA SH006-2017 | 食品单核细胞增生李斯特氏菌实时荧光核酸 | 现行 | 2017-07-20 | 2017-10-01 |
| T/CAIA SH007-2017 | 食品副溶血性弧菌实时荧光核酸恒温扩增 | 现行 | 2017-07-20 | 2017-10-01 |
| T/CAIA SH009-2017 | 食品中沙门氏菌实时荧光核酸恒温扩增 | 现行 | 2017-07-20 | 2017-10-01 |
| T/LWCM 3-2017 | 无公害食品 草莓设施栽培技术规程 | 现行 | 2017-06-30 | 2017-09-01 |
| T/LWCM 2-2017 | 无公害食品草莓育苗技术规程 | 现行 | 2017-06-30 | 2017-09-01 |
| T/CGCC 7-2017 | 焙烤食品用糖浆 | 现行 | 2017-05-02 | 2017-06-01 |
| T/CCPITCSC 014-2018 | 中华传统好食品评价通则 | 现行 | 2018-04-10 | 2018-05-10 |
| T/DGSWLHYXH 001-2018 | 冷链物流 低温食品温控技术与管理规范 | 现行 | 2018-04-28 | 2018-05-08 |
| T/CNS 9-2018 | 食品辐照-用电离辐射处理食品的辐照过程的开发、确认和常规控制要求 | 现行 | 2018-03-15 | 2018-05-30 |
| T/CNFIA 002-2018 | 预包装食品营养成分图形化标示指南 | 现行 | 2018-05-01 | 2018-11-01 |
| T/CCAA 24-2016 | 食品安全管理体系 啤酒生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 23-2016 | 食品安全管理体系 果蔬生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 27-2016 | 食品安全管理体系 生乳生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 26-2016 | 食品安全管理体系 禽蛋生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 25-2016 | 食品安全管理体系 葡萄酒及果酒生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 30-2016 | 食品安全管理体系 蜂产品加工企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 29-2016 | 食品安全管理体系 食品批发和零售企业要求 | 现行 | 2016-10-16 | 2016-10-16 |
| T/CCAA 28-2016 | 食品安全管理体系 食品加工及销售用设备生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 0022-2014 | 食品安全管理体系 食品包装容器及材料生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0021-2014 | 食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CECS 472-2017 | 《既有混凝土结构钻切技术规程》 | 现行 | 2017-06-19 |