主要技术内容
本文件规定了酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)制酒生产工艺流程,技术要求和试验方法。本文件适用于酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)的生产、贮存、勾调、包装全过程。
Jiangxiangxing baijiu core production region (Renhuai)——Production technicalspecification for Jiangxiangxing baiiiu (Daqu)
现行
2024-12-30
2025-01-30
本文件规定了酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)制酒生产工艺流程,技术要求和试验方法。本文件适用于酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)的生产、贮存、勾调、包装全过程。
仁怀酱香白酒科研所、中国酒业协会、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司、贵州茅台酒股份有限公司、贵州省酒类产品质量检验检测院、贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、劲牌茅台镇酒业有限公司、贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司、贵州酣客君丰酒业有限公司、北京首都酒业有限公司、贵州荷花酒业(集团)有限公司、贵州醉泉酿酒有限公司、贵州茅台镇北街酒厂(集团)有限责任公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司
王迁、唐平华、玉光惠、何菲、王旭亮、杜静怡、涂华彬、牟明月、杨玉波、孙时光、陈仁远、李小波、符尧、陈帆、梁明锋、蔡辰敏、佘荣书、闫寅卓、吴光才、吴和洋、李朝云、陈安泽、付宇豪、张悍仁、刘海坡、刘凯毅
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CBJ 2311-2024 | 酱香型自酒核心产区（仁怀） 高温大曲生产技术规范 | 现行 | 2024-12-30 | 2025-01-30 |
| T/CNFIA 223-2024 | 幽兰香型白酒 | 现行 | 2024-10-22 | 2024-10-22 |
| T/GSJX 006-2024 | 兼香型白酒 | 现行 | 2024-12-17 | 2024-12-17 |
| T/CNFIA 216-2024 | 粮食花果香型酒 | 现行 | 2024-10-19 | 2024-10-19 |
| T/AHFIA 117-2024 | 亳香型白酒 | 现行 | 2024-12-10 | 2024-12-10 |
| T/AHFIA 077-2022 | 酒海兼香型白酒 | 现行 | 2022-12-26 | 2022-12-26 |
| T/AHFIA 123-2023 | 和香型白酒 | 现行 | 2023-12-28 | 2023-12-28 |
| T/AHFIA 061-2022 | 浓芝兼香型白酒 | 现行 | 2022-05-09 | 2022-05-09 |
| T/HBFIA 0028-2022 | 净雅香型白酒 | 现行 | 2022-07-22 | 2022-07-22 |
| T/CNFIA 143-2022 | 净香型白酒 | 现行 | 2022-04-19 | 2022-04-19 |
| T/JSQA 104-2021 | 芝麻香型白酒 | 现行 | 2021-09-17 | 2021-09-17 |
| T/LIST 0008-2021 | 龙香型白酒 | 现行 | 2021-08-31 | 2021-08-31 |
| T/SDFIA 003-2021 | 沂蒙老区馥雅香型白酒 | 现行 | 2021-08-09 | 2021-08-09 |
| T/SDFIA 007-2021 | 水浒芝麻香型白酒生产技术规范 | 现行 | 2021-08-09 | 2021-08-09 |
| T/LIST 0030-2021 | 浓浆麦香型啤酒 | 现行 | 2021-08-10 | 2021-09-10 |
| T/HBFIA 0020-2021 | 老白干香型发酵酒醅指标快速测定 近红外光谱分析法 | 现行 | 2021-06-18 | 2021-07-01 |
| T/LIST 0028-2021 | 龙清香型白酒 | 现行 | 2021-03-18 | 2021-04-18 |
| T/TAOWBOL 0004-2020 | 浓酱兼香型白酒 | 现行 | 2020-12-30 | 2021-01-10 |
| T/GZSX 066-2020 | 董香型白酒 | 现行 | 2020-07-25 | 2020-07-25 |
| T/SDFIA 001-2020 | 国井绵雅酱香型白酒生产技术规范 | 现行 | 2020-05-20 | 2020-05-20 |