食品安全管理体系 食品包装容器及材料生产企业要求

本文件规定了食品包装容器及材料生产企业建立和实施食品以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验和产品追溯与撤回。本文件配合GB/T 22000以适用于食品包装容器及材料生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类产品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本文件用于认证目的时，应与GB/T22000一起使用。

为提高我国食品包装容器及材料安全水平和食品包装容器及材料生产企业市场竞争力、保障人民身体健康，本技术要求从我国食品包装容器及材料安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合食品包装容器及材料生产企业的生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、检验等，提出了建立我国食品包装容器及材料生产企业食品安全管理体系的专项技术要求。鉴于食品包装容器及材料生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保产品安全，除在高风险产品控制中所应关注的一些通用要求外，本技术要求进一步明确了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括采购控制、加工过程，确保消费者使用安全，确保认证评价依据的一致性。

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