Food safety management system—Requirements for bee products processing establishments
现行
2016-10-14
2016-10-14
T/CCAA 30-2016
中国认证认可协会
否
03.120.10 质量管理和质量保证
C139 其他农副食品加工
团体标准
本标准规定了蜂产品，包括蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉、蜂产品制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本标准不适用于蜂胶产品生产企业。
本标准从我国蜂产品加工存在的食品安全关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合蜂产品加工企业特点，提出了建立我国蜂产品加工企业食品安全管理体系的特定要求。GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为食品链中的各类组织提供了通用要求。蜂产品加工企业及相关方在使用GB/T22000中，提出了针对本类型企业特点对通用要求进一步细化的需求。鉴于蜂产品加工企业在生产加工过程方面的差异，本标准提出了针对本类型企业特点的“关键过程控制”要求，主要包括原辅材料采购、过滤、配料、灭菌、包装、储存和标识等关键过程的食品安全控制要求。
北京五洲恒通认证有限公司、杭州万泰认证有限公司、北京中大华远认证中心、长城（天津）质量保证中心
李琼、曲丽、王晓宁、宋振基、胡军、杜风刚、马尧、游安君、闫明磊、张永、李曦、李辰暄
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CCAA 29-2016 | 食品安全管理体系 食品批发和零售企业要求 | 现行 | 2016-10-16 | 2016-10-16 |
| T/CCAA 28-2016 | 食品安全管理体系 食品加工及销售用设备生产企业要求 | 现行 | 2016-10-14 | 2016-10-14 |
| T/CCAA 0022-2014 | 食品安全管理体系 食品包装容器及材料生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0021-2014 | 食品安全管理体系 运输和贮藏企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0020-2014 | 食品安全管理体系 果蔬制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0019-2014 | 食品安全管理体系 方便食品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0018-2014 | 食品安全管理体系 坚果加工企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0017-2014 | 食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0016-2014 | 食品安全管理体系 饮料生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0015-2014 | 食品安全管理体系 食用酒精生产企业 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0014-2014 | 食品安全管理体系 食品及饲料添加剂生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0013-2014 | 食品安全管理体系 冷冻饮品及食用冰生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0012-2014 | 食品安全管理体系 营养保健品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0011-2014 | 食品安全管理体系 味精生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0010-2014 | 食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0009-2014 | 食品安全管理体系 糖果类生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0008-2014 | 食品安全管理体系 糕点生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0007-2014 | 食品安全管理体系 蛋及蛋制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0006-2014 | 食品安全管理体系 豆制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0005-2014 | 食品安全管理体系 淀粉及淀粉制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0004-2014 | 食品安全管理体系 制糖企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0003-2014 | 食品安全管理体系 食用油、油脂及其制品生产企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0002-2014 | 食品安全管理体系 饲料加工企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 0001-2014 | 食品安全管理体系 谷物加工企业要求 | 现行 | 2014-04-01 | 2014-04-01 |
| T/CCAA 29-2016 | 食品安全管理体系 食品批发和零售企业要求 | 现行 | 2016-10-16 | 2016-10-16 |