花色挂面

本文件规定了花色挂面的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于花色挂面的生产、经营、检验。

水分/(g/100g)≤14.5　酸度/(°T)　≤4.0　自然断条率/(g/100g)≤5.0　熟断条率/(g/100g)≤5.0　烹调损失率/(g/100g)　≤12.0　铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.2　其他污染物限量应符合GB2762的规定。真菌毒素限量应符合GB2761的规定。食品添加剂应符合GB2760的规定。食品营养强化剂应符合GB14880的规定。

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