主要技术内容
本文件规定了红烧汁调味料的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于烹饪红烧肉、红烧排骨等红烧菜肴的红烧汁调味料。
现行
2021-04-28
2021-04-29
本文件规定了红烧汁调味料的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于烹饪红烧肉、红烧排骨等红烧菜肴的红烧汁调味料。
青岛大厨四宝餐料有限公司、青岛花帝食品配料有限公司、青岛植肴食品科技有限公司、济南柒味企业管理有限公司
田宁宁、张福财、崔文杰、张玉芳、徐显龙
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/ZFS 0020-2021 | 视频式阳光厨房管理规范 | 现行 | 2021-05-10 | 2021-05-11 |
| T/QGCML 113-2021 | 红烧汁调味料 | 现行 | 2021-04-28 | 2021-04-29 |
| QB 1608-1992 | 红烧元蹄罐头 | 现行 | 1992-11-10 | 1993-07-01 |
| QB 1363-1991 | 红烧牛肉罐头 | 现行 | 1991-12-31 | 1992-08-01 |
| QB 1362-1991 | 红烧猪肉罐头 | 现行 | 1991-12-31 | 1992-08-01 |
| T/HYXH 0003-2019 | 练市红烧羊肉 | 现行 | 2019-10-24 | 2019-10-24 |
| T/CZSPTXH 111-2020 | 潮州菜 红烧松鱼头烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-08-18 | 2020-08-18 |
| DB50/T 611-2015 | 渝菜 红烧兔烹饪技术规范 | 废止 | 2015-07-15 | 2015-10-01 |
| DB50/T 610-2015 | 渝菜 红烧鳄鱼尾烹饪技术规范 | 废止 | 2015-07-15 | 2015-10-01 |
| T/HYXH 0003-2019 | 练市红烧羊肉 | 现行 | 2019-10-24 | 2019-10-24 |
| T/CZSPTXH 111-2020 | 潮州菜 红烧松鱼头烹饪工艺规范 | 现行 | 2020-08-18 | 2020-08-18 |
| T/HYXH 0003-2022 | 练市红烧羊肉 | 现行 | 2022-01-11 | 2022-01-11 |
| T/THSX 002-2023 | 红烧羊肉 | 现行 | 2023-05-06 | 2023-06-01 |
| T/HYXH 0004-2022 | 练市红烧羊肉 | 现行 | 2022-01-11 | 2022-01-11 |
| T/HBPX 007-2020 | 楚菜 红烧鮰鱼 | 现行 | 2020-12-03 | 2021-01-01 |