桶装腌菜加工技术规程

本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。

本文件规定了桶装腌菜的术语和定义、原料采购时间与质量要求、加工工艺要求、加工过程的卫生控制、产品质量要求与标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以叶用芥菜或豇豆为原料，添加食盐等辅料的桶装腌菜的加工。

温岭市石桥头农业科技有限公司、温岭市利君农产品有限公司、温岭市绿捷农产品有限公司、温岭市左才咸菜加工厂、温岭市石桥头农福家庭农场