主要技术内容
本标准规定了潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 糯米猪肠。
现行
2019-08-19
2019-08-19
T/CZSPTXH 103(2)-2019
团体标准
本标准规定了潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 糯米猪肠。
潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司
燕宪涛、陈育楷、吴梓青、方树光、陈俊生、黄霖
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/FJSD 02-2018 | 绿色食品 粳糯米 | 现行 | 2018-07-16 | 2018-07-26 |
| DB52/ 541-2008 | 黎平香禾糯米 | 有更新版 | 2008-02-21 | 2008-02-21 |
| T/FJSD 02-2018 | 绿色食品 粳糯米 | 现行 | 2018-07-16 | 2018-07-26 |
| T/CZSPTXH 103（2）-2019 | 潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |
| T/CZSPTXH 103（1）-2019（1） | 潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |
| T/CZSPTXH 103（1）-2019 | 潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |
| T/CZSPTXH 152-2021 | 潮州菜 糯米糍烹饪工艺规范 | 现行 | 2021-04-10 | 2021-04-10 |
| T/CZSPTXH 155-2021 | 潮州菜 八宝甜糯米饭烹饪工艺规范 | 现行 | 2021-04-30 | 2021-04-30 |
| T/HBLS 0017-2023 | 荆楚粮油 籼糯米 | 现行 | 2023-03-13 | 2023-04-01 |
| T/CZSPTXH 103-2019 | 潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |
| T/AHAASS 002-2024 | 富硒糯米 | 现行 | 2024-06-14 | 2024-06-20 |
| T/GZYZC 076-2023 | 生态黔菜小吃 五彩糯米饭 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| T/QLY 059-2023 | 生态黔菜小吃 五彩糯米饭 | 现行 | 2023-12-26 | 2023-12-28 |
| DB4401/T 191-2022 | 糯米糍荔枝生产技术规程 | 现行 | 2022-11-25 | 2022-12-25 |
| DB46/T 246-2013 | 糯米香茶栽培技术规程 | 现行 | 2013-02-27 | 2013-04-01 |
| T/CZSPTXH 104(1)-2019 | 潮州菜 鼠曲粿烹饪工艺规范（修正） | 现行 | 2019-08-19 | 2019-08-19 |