高原风干萝卜干

本文件规定了高原风干萝卜干的原料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以海拔1 500 m及以上高原地区种植的萝卜为原料,并在该地区自然风干、日晒,采用(或不采用)巴氏杀菌、微波杀菌等物理工艺杀菌、杀虫卵、灭酶,添加或不添加辅料,不添加防腐剂,经分切、清洗、复水、分拣、除杂、脱水、调味(或不调味)、灌装、真空包装、杀菌等工艺制成的即食型高原风干萝卜干。

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