干法脱衣核桃仁

4　技术要求4.1　原料原料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2　感官要求感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目　要求　检验方法滋味、气味　不应有酸败等异味　取适量样品，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下闻其气味，品其滋味。霉变粒以粒数比计，具体检验方法参照GB 19300霉变粒/%≤0.3杂质　无正常视力可见外来异物4.3　理化指标理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目　指标　检验方法生干　熟制过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）　≤0.08　0.50　样品前处理按GB 19300的要求处理与测定

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