粤菜制作职业技能等级规范

DB44/T 2653-2025 广东省

现行

标准状态

发布日期

2025-04-24

实施日期

2025-07-24

基础信息

标准号

DB44/T 2653-2025

批准发布部门

广东省市场监督管理局

提出部门

广东省教育厅

技术归口

广东省餐饮标准化技术委员会（GD/TC 144)

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

A18

国际标准分类号

03.100.30

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

管理标准

标准分类

广东省

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

124423-2025

备案日期

2025-06-19

适用范围

本文件适用于粤菜制作技术人员的职业技能培训、考核与评价。

起草单位

顺德职业技术学院、广东省外语艺术职业学院、广东省餐饮技师协会、广州酒家集团股份有限公司、广州金华安大酒楼连锁有限公司、广东开放大学

起草人

陈啸林、黎永泰、钟细娥、马健雄、汤健、王红梅、邓宇兵、陈柔豪、金晓石、周发茂、廖海东、黄昕、陈健辉、程钢、陈健

专题

相似标准

标准号	标准名称	状态	发布日期	实施日期
DB44/T 2430.1-2023	粤菜粤点术语第1部分：烹饪工艺	现行	2023-06-14	2023-09-14
DB44/T 2342-2022	粤菜围餐服务规范	现行	2022-01-11	2022-04-11
DB44/T 2430.2-2023	粤菜粤点术语第2部分：烹饪设备	现行	2023-06-14	2023-09-14
DB4403/T 446-2024	深圳特色粤菜菜品大鹏窑鸡	现行	2024-05-07	2024-06-01
DB44/T 2444-2023	粤菜粤点标准编制指南	现行	2023-10-26	2024-01-26
DB44/T 2423-2023	粤菜餐厅西关风情特色服务规范	现行	2023-05-06	2023-08-06
DB63/T 1929-2021	高原湖泊湖冰物候遥感监测技术	现行	2021-06-30	2021-10-01
GB/T 1606-2025	工业碳酸氢钠	现行	2025-06-30	2026-01-01