西安特色饮食制作规程韭饼

DB6101/T 3151-2023 陕西省

现行

标准状态

发布日期

2023-06-14

实施日期

2023-07-14

基础信息

标准号

DB6101/T 3151-2023

批准发布部门

西安市

提出部门

西安市商务局

技术归口

西安市商务局

制修订

制定

标准分类

中国标准分类号

X11

国际标准分类号

67.020

行业分类

住宿和餐饮业

标准类别

方法标准

标准分类

西安市

标准层级

地方标准

备案信息

备案号

101695-2023

备案日期

2023-09-08

适用范围

本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。

起草单位

西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

起草人

马波、王西让、李新军、安钰晨

专题

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