| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CZSPTXH 067-2018 | 潮州菜 食品雕刻 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 068-2018 | 潮州菜 干货涨发加工的重要性和基本要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/TAFDPR 020-2017 | 泰山八赶八筵席服务质量规范 | 现行 | 2018-12-10 | 2018-12-13 |
| T/CZSPTXH 049-2018 | 潮州菜 标准体系 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 050-2018 | 潮州菜 基本术语 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 051-2018 | 潮州菜 菜品命名规范 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 052-2018 | 潮州菜 配菜的类型与方法和要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 053-2018 | 潮州菜 刀工的作用和基本要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 054-2018 | 潮州菜 烹饪设备分类 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 055-2018 | 潮州菜 上菜基本原则和要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 056-2018 | 潮州菜 鲜活原料初步加工原则 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 057-2018 | 潮州菜 造型的一般要求 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/CZSPTXH 058-2018 | 潮州菜 烹饪工艺 火力 | 现行 | 2018-11-02 | 2018-11-02 |
| T/YMCA 003-2018 | 淮扬面点 面条制作技艺 | 现行 | 2018-12-05 | 2018-12-05 |
| T/YMCA 004-2018 | 淮扬面点 烧卖制作技艺 | 现行 | 2018-12-05 | 2018-12-05 |
| T/YMCA 005-2018 | 淮扬面点通用规范 | 现行 | 2018-12-05 | 2018-12-05 |
| T/YCX 103-2018 | 云南特色小吃 肠旺米线 | 现行 | 2018-11-01 | 2018-12-20 |
| T/YCX 102-2018 | 云南特色小吃 大酥牛肉米线 | 现行 | 2018-11-01 | 2018-12-20 |
| T/YCX 105-2018 | 云南特色小吃 带皮小黄牛肉米线 | 现行 | 2018-11-01 | 2018-12-20 |
| T/YCX 104-2018 | 云南特色小吃 昆明豆花米线 | 现行 | 2018-11-01 | 2018-12-20 |