主要技术内容
本标准规定了和家宴的定义，酸甜肉丸烹饪操作的原料要求、烹饪器具、制作方法、菜品特点、最佳食用方式。本标准适用于广西柳州市鹿寨县和家宴酸甜肉丸的制作。
现行
2019-06-28
2019-06-28
T/LZBX 007-2019
柳州市标准技术协会
否
03.080.01 服务综合
H621 正餐服务
团体标准
本标准规定了和家宴的定义，酸甜肉丸烹饪操作的原料要求、烹饪器具、制作方法、菜品特点、最佳食用方式。 本标准适用于广西柳州市鹿寨县和家宴酸甜肉丸的制作。
本标准规定了和家宴的定义，酸甜肉丸烹饪操作的原料要求、烹饪器具、制作方法、菜品特点、最佳食用方式。本标准适用于广西柳州市鹿寨县和家宴酸甜肉丸的制作。
鹿寨县市场监督管理局、鹿寨县中渡镇人民政府、鹿寨县中渡镇民俗文化协会
梁茂芳、林延辉、朱国彗、黄金、黄鸿、黄容、邓戎荣、李何剑、郭泽霖、黄鸿博、韦嘉郁、李夏谊、黎洁、覃慧、黄慧玲、莫春杰、韦家东
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/LZBX 008-2019 | 非物质文化遗产—中渡和家宴大杂烩烹饪工艺流程规范 | 现行 | 2019-06-28 | 2019-06-28 |
| T/LZBX 009-2019 | 非物质文化遗产—中渡和家宴毫细松烹饪工艺流程规范 | 现行 | 2019-06-28 | 2019-06-28 |
| T/LZBX 009-2019 | 非物质文化遗产—中渡和家宴毫细松烹饪工艺流程规范 | 现行 | 2019-06-28 | 2019-06-28 |
| T/LZBX 008-2019 | 非物质文化遗产—中渡和家宴大杂烩烹饪工艺流程规范 | 现行 | 2019-06-28 | 2019-06-28 |
| T/LZBX 007-2019 | 非物质文化遗产—中渡和家宴酸甜肉丸烹饪工艺流程规范 | 现行 | 2019-06-28 | 2019-06-28 |
| T/LZBX 006-2019 | 非物质文化遗产—中渡和家宴肚肺汤烹饪工艺流程规范 | 现行 | 2019-06-28 | 2019-06-28 |
| DB33/T 2346-2021 | 农村家宴中心建设与运行管理规范 | 现行 | 2021-06-01 | 2021-07-01 |
| DB3210/T 1144-2023 | 汪氏家宴制作技艺 | 现行 | 2023-03-30 | 2023-04-30 |
| DB46/T 626-2024 | 黎家宴服务规范 | 现行 | 2024-09-23 | 2024-11-01 |
| T/SDL 1.1-2021 | 系统技术导则 | 现行 | 2019-07-10 | 2019-07-10 |