主要技术内容
本文件规定了一种采用三磷酸腺苷（ATP）生物发光技术，对食品接触表面清洁效果进行评价的方法以及限值要求。本文件适用于食品生产和餐饮加工领域采用ATP生物发光法对食品接触表面清洁效果进行的评价。其他领域食品接触表面清洁效果评价可参照执行。
Evaluation of food contact surface cleaning effect by using ATP monitoring and limit value requirement
现行
2022-11-07
2022-12-07
T/CCA 029-2022
中国烹饪协会
否
67.250
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了一种采用三磷酸腺苷（ATP）生物发光技术，对食品接触表面清洁效果进行评价的方法以及限值要求。本文件适用于食品生产和餐饮加工领域采用ATP生物发光法对食品接触表面清洁效果进行的评价。其他领域食品接触表面清洁效果评价可参照执行。
3M中国有限公司、中国人民解放军疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研究院、中检科（北京）测试技术有限公司、深圳市检验检疫科学研究院、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、海鸿达（北京）餐饮管理有限公司、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司
黄炎、孟云、张传福、赵红阳、芦云、吕敬章、沈晓燕、邓云
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| SN/T 3730.6-2013 | 食品及饲料中常见畜类品种的鉴定方法 第6部分：猫成分检测 实时荧光PCR法 | 现行 | 2013-11-06 | 2014-06-01 |
| SN/T 5325.6-2020 | 出口食品中食源性病毒定量检测 数字PCR法 第6部分：柯萨奇病毒 | 现行 | 2020-12-30 | 2021-07-01 |
| SN/T 5655.7-2023 | 商品化试剂盒检测方法 预包装食品致敏原免疫分析法 第7部分：扁桃仁 | 现行 | 2023-11-01 | 2024-05-01 |
| GB/T 45358-2025 | 易腐食品冷藏链温度检测方法 | 现行 | 2025-02-28 | 2025-09-01 |
| SN/T 5439.4-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第4部分：克罗诺杆菌 | 现行 | 2022-03-14 | 2022-10-01 |
| T/WSJD 57-2024 | 食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素的测定 | 现行 | 2024-03-11 | 2024-03-26 |
| T/SATA 053-2023 | 婴幼儿配方食品中溴酸盐、亚硝酸盐、氯酸盐、硝酸盐和硫氰酸盐的测定 离子色谱法 | 现行 | 2023-04-18 | 2023-05-18 |
| SN/T 0860-2016 | 出口食品中硒的测定方法 | 现行 | 2016-12-12 | 2017-07-01 |
| SN/T 4085-2014 | 食品接触材料 纸、再生纤维材料 1,2-苯并异噻唑啉-3-酮、2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮、5-氯代-2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮的测定 高液相色谱法 | 现行 | 2014-11-19 | 2015-05-01 |
| SN/T 1059.6-2016 | 出口食品中沙门氏菌属检测方法 第6部分：垂直膜过滤法 | 现行 | 2016-03-09 | 2016-10-01 |
| SN/T 1443.2-2004 | 食品安全管理体系审核指南 | 现行 | 2004-06-01 | 2004-12-01 |
| T/TCA 003-2024 | 天津市校外配餐单位食品数字标签规范 | 现行 | 2024-08-29 | 2024-09-01 |
| GB/T 23296.1-2009 | 食品接触材料 塑料中受限物质 塑料中物质向食品及食品模拟物特定迁移试验和含量测定方法以及食品模拟物暴露条件选择的指南 | 现行 | 2009-03-31 | 2009-09-01 |
| SN/T 5439.3-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第3部分：副溶血性弧菌 | 现行 | 2022-03-14 | 2022-10-01 |
| T/XMSSAL 0138-2024 | 供厦食品 荚可食豆类蔬菜 | 现行 | 2025-02-06 | 2025-02-06 |
| QB/T 8120-2025 | 冷藏调制食品 | 现行 | 2025-04-10 | 2026-11-01 |
| SN/T 2143-2008 | 进出口食品中隐孢子虫检测方法PCR法 | 现行 | 2008-09-04 | 2009-03-16 |
| T/FSS 134-2024 | 佛山标准 焙烤食品自动理料设备 | 现行 | 2024-09-26 | 2024-09-29 |
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| T/FJSPSH 002-2023 | 食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸的测定 | 现行 | 2023-12-22 | 2023-12-22 |
| GB 23350-2021 | 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 | 现行 | 2021-08-10 | 2023-09-01 |
| NY/T 3950-2021 | 植物源性食品中10种黄酮类化合物的测定 高效液相色语-串联质谱法 | 现行 | 2021-11-09 | 2022-05-01 |
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| GB/T 32095.3-2015 | 家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第3部分：耐腐蚀性测试规范 | 现行 | 2015-10-09 | 2016-05-01 |
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| T/CHIDA 01-2022 | 城市河流生态健康评价技术规程 | 现行 | 2022-11-07 | 2022-12-07 |