主要技术内容
本文件规定了餐饮放心厨房相关术语定义、原材料采购要求、环境卫生要求、食品安全要求、从业人员管理要求、生产操作要求、营养配餐要求、宣传推广要求和评审管理要求。
Quality-Secured Kitchen
现行
2021-11-15
2021-12-15
T/CHA 022-2021
中国饭店协会
否
03.080.01 服务综合
H621 正餐服务
团体标准
本文件规定了餐饮放心厨房相关术语定义、原材料采购要求、环境卫生要求、食品安全要求、从业人员管理要求、生产操作要求、营养配餐要求、宣传推广要求和评审管理要求。
中国饭店协会、青岛中饭协职业培训学校
陈新华、张景富、李剑峰、戚进、王海青、杨倩、王伟红、李翠莲、丁慧
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| T/CNHA 1011-2018 | 智慧厨房通用技术条件 | 现行 | 2018-10-10 | 2019-04-10 |
| T/CNHA 1011-2018 | 智慧厨房通用技术条件 | 现行 | 2018-10-10 | 2019-04-10 |
| T/SRCA 000003-2019 | 商用厨房设计规范 | 现行 | 2019-04-19 | 2019-05-01 |
| T/CCPITCSC 045-2020 | 共享厨房服务规范 | 现行 | 2020-06-10 | 2020-07-10 |
| CB 3291-1985 | 厨房集气罩 | 现行 | 1985-12-26 | 1987-01-01 |
| QB/T 2565.4-2002 | 钢斧 厨房斧 | 现行 | 2002-09-21 | 2002-12-01 |
| QB/T 4998-2016 | 清洁刷 厨房用刷 | 现行 | 2016-07-11 | 2017-01-01 |
| T/SRCA 000003-2019 | 商用厨房设计规范 | 现行 | 2019-04-19 | 2019-05-01 |
| T/GSLCA 03-2020 | 中央厨房标准 | 现行 | 2020-03-01 | 2020-03-25 |
| T/CCPITCSC 045-2020 | 共享厨房服务规范 | 现行 | 2020-06-10 | 2020-07-10 |
| T/ZZB 2352-2021 | 集成吊顶整体式厨房空调 | 现行 | 2021-08-31 | 2021-09-30 |
| GB/T 44142-2024 | 中央厨房 建设要求 | 现行 | 2024-06-29 | 2024-10-01 |
| T/WJDB 010-2021 | 膜压饰面强化木地板 | 现行 | 2021-11-26 | 2021-11-30 |