江苏名宴通用规范

Jiangsu Famous Banquet General Standard??

T/JCIA 0006-2018住宿和餐饮业

现行

更新日期:2026-03-28

标准状态

发布日期

2018-07-19

实施日期

2018-08-01

基础信息

标准号

T/JCIA 0006-2018

包含专利

否

标准分类

国际标准分类号

03.080.99 其他服务

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

主要技术内容

本标准规定了江苏名宴的术语和定义、分类、要求、管理。本标准适用于具有合法资质的餐饮服务单位。淮扬名宴可参照本标准执行。

起草单位

江苏省餐饮行业协会、江苏省餐饮职业教育集团、扬州市烹饪协会、无锡市烹饪餐饮行业协会、淮安市淮扬菜饮食文化研究会、镇江市餐饮行业协会、南京旅游职业学院、南京商业学校、南京金陵中等专业学校

起草人

于学荣、徐浩、刘珏、殷树凤、胡畏、胡畅、邱杨毅、陈为民、高岱明、吴荣生、吕新河、武青

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