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南通十佳系列名菜名点 总则

T/NTCYHY 001-2017住宿和餐饮业

现行

更新日期：2026-09-12

标准状态

发布日期

2017-12-22

实施日期

2017-12-22

基础信息

标准号

T/NTCYHY 001-2017

团体名称

南通市饭店与餐饮业商会（协会）

包含专利

否

标准分类

中国标准分类号

X10

国际标准分类号

67.040

行业分类

H621 正餐服务

标准层级

团体标准

适用范围

本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点。

主要技术内容

本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点。

起草单位

南通市饭店与餐饮业商会（协会）、南通市标准化协会、南通大饭店有限公司。

起草人

巫乃宗、赵福建、孙勇、秦强、江卫东、沈文华、陈小林。

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