时尚黔菜 血浆三穗鸭烹饪技术规范

4　原料及要求4.1　主配料4.1.1　三穗麻鸭1只（1250 g）。4.1.2　鸭血350 g。4.1.3　青椒120 g。4.1.4　红椒80 g。4.1.5　泡小米椒60 g。4.2　调味料4.2.1　干辣椒15 g。4.2.2　花椒8 g，应符合GB/T 30391的规定。4.2.3　盐6 g，应符合GB 2721的规定。4.2.4　鸡精2 g，应符合SB/T 10371的规定。4.2.5　胡椒粉5 g，应符合NY/T 455的规定。4.2.6　香料粉8 g，应符合GB 29938的规定。4.2.7　白醋5 ml，应符合SB/T 10303的规定。

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